但世界之大无奇不有,在美食的地图中,总有不同地区不同风味的传统被沿袭保存至今,而这些经过历史洗礼的美食,糅合了传统、地理、人文等因素,成为了当地人的热衷之物、游子心中家的味道,也成为了一座城市的独特记忆。